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焖羊肉

Barcelona Messi

焖羊肉的做法

1张图片

食材明细

主料

山羊肉 4斤

辅料

鲜羊肚 1个

调料

香料包 适量
姜适量
排骨酱 适量
盐适量
蒜头适量
蒜苗适量
青椒适量
红椒适量
蚝油适量
豆腐乳 适量
麻油适量
啤酒适量
味精适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
醋适量

酱香口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

焖羊肉的做法步骤

1
选用新鲜的山羊肉和新鲜的羊肚，将它们洗净后，冷水下锅进行焯水，去除羊骚味；焯水后将羊肚切成条状。
2
起锅烧油，将姜蒜放入锅里进行爆香。
3
将处理好的，羊肉和羊肚放入锅里进行翻炒，撒点白酒去除羊骚味。
4
将羊肉进行翻炒后放入备好调料，继续翻炒上色。上色后倒上啤酒和水，将食材淹没即可。大火煮开后转小火焖至一个半小时即可。
5
起锅后放入麻油，蒜苗，青红椒，蒜蓉进行点缀，一道香喷喷的焖羊肉做好了。

来自美食天下 Barcelona Messi 的作品

使用的厨具：焖烧锅、炒锅

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