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萌萌猫爪麻薯，软软萌萌，香甜软糯，不容错过的新年小甜品。

宅家吃货JACKERLU

3张图片

“今天做一款超级可爱的猫爪麻薯，软软萌萌，香甜软糯，不容错过哦。如果有耐心的话还可以做出更多好看可爱的造型哦，而且自己做的绝对健康。”

食材明细

主料

牛奶 120克
鸡蛋 1个（55克左右）
糯米粉 160克
白砂糖 20克
玉米油 20克
抹茶粉 1克
可可粉 1克
紫薯粉 1克

辅料

黑色素 5滴
红丝绒液 4滴

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

萌萌猫爪麻薯的做法步骤

1
鸡蛋1个打散备用，糯米粉160克和白砂糖20克，搅拌均匀备用。
2
加入打散的蛋液（55克左右）。
3
加入玉米油20克。
4
先加入牛奶90克，搅拌均匀，剩下的牛奶30克看情况再加入。
5
剩下的30克牛奶看情况加，不要太稀或者太干，太稀面糊没支撑力待会烤的时候膨胀不起来，太干的话烤好后表面会很硬哦。
6
因为要加干的色素粉，所以面糊需要弄的湿一点，所以面糊提起来1-2秒丝滑滴落的状态就行了。
7
先取3份面糊、每份60克。
8
3份面糊各加入1克的抹茶粉、可可粉、紫薯粉、搅拌均匀。
9
搅拌到提起面糊缓慢滴落，如果感觉太干的话，可以加一点点牛奶搅拌均匀即可。
10
因为另外两种颜色要加液体色素，所以加了5克的糯米粉，让面糊干一点中和一下。
11
面糊搅拌到提起从中间断落的状态即可。
12
先取白色面糊70克装入裱花袋备用，另外的面糊分成各60克两份。
13
一份面糊里加入红丝绒液4滴。
14
搅拌均匀，呈粉色面糊即可。
15
一份面糊加入黑色素5滴。
16
搅拌均匀，呈灰色面糊即可。
17
把所有面糊装入裱花袋备用。
18
准备一张猫爪或者狗爪的底图，面糊按出0.5mm厚的猫爪形状，不要太薄了，不然待会膨胀不起来。
19
如果感觉面糊太干挤得有小尖角，可以用毛笔涂一点水上去，抹平尖角。
20
用粉色和白色面糊，挤上猫抓肉球。
21
这形状太可爱了O(∩_∩)O
22
剩余的面糊顺便做一点麻薯小饼干。
23
烤箱160℃提前预热，烤制14-16分钟左右。
24
如果面糊状态正确的话，就会变得鼓鼓的。
25
猫爪麻薯完成O(∩_∩)O
26
软软萌萌，香甜软糯。
27
不容错过的新年小甜品。
28
如果有耐心的话还可以做出更多好看可爱的造型哦，而且自己做的绝对健康。

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使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙甜品下午茶

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