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鱿鱼黑豆糯米饭

贪吃的猫咪头

鱿鱼黑豆糯米饭的做法

1张图片

食材明细

主料

鱿鱼 3只
糯米 300g

辅料

黑豆 50g

调料

黑椒酱 1勺
生抽 1勺
酱油 1勺
蚝油 1匙
生姜 5片
香葱 2根
黑胡椒粉 少许

鱼香口味
蒸工艺
数天耗时
普通难度

鱿鱼黑豆糯米饭的做法步骤

1
将鱿鱼的黑膜撕掉，其他的附件也去除掉。
2
洗净沥干水份。
3
生姜片和葱段放鱿鱼中。
4
加料酒，蚝油，生抽，酱油，黑胡椒酱。
5
揉搓几分钟，鱿鱼里外都要揉搓到酱汁，腌制一夜。
6
黑豆淘洗干净浸泡一夜。
7
糯米同样也淘洗干净浸泡一夜。
8
将浸泡发的黑豆糯米混合加生抽，黑胡椒，食盐。
9
搅拌均匀。
10
将糯米装入鱿鱼肚中，不要装太满，大概六七分满。
11
用牙签将鱿鱼口子封住。
12
用牙签在鱿鱼身上扎些细孔。
13
放蒸锅中大火上气后改小火蒸3小时。
14
蒸至糯米完全透明熟透。
15
待凉透后再切成厚片。
16
摆盘即可享用。

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使用的厨具：蒸锅

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