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于谦白斩鸡的做法

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最近,于谦老师的白斩鸡火遍全网,大家争相传颂,因做法简单,都极力模仿。我亦不能免俗,亲力亲为,奉献给诸位友友。

食材明细

主料
辅料
调料

于谦白斩鸡的做法步骤

  • 于谦白斩鸡的做法步骤:1
    1
    鸡腿洗净,冷水下锅,放葱段、姜片、八角,烧开后,改小火煮20分钟。
  • 于谦白斩鸡的做法步骤:2
    2
    鸡腿煮好后,捞出放冰水中镇凉。
  • 于谦白斩鸡的做法步骤:3
    3
    把鸡肉撕下,放入盘中。
  • 于谦白斩鸡的做法步骤:4
    4
    另取一蘸碟,放葱花碎、姜末、蒜蓉、生抽、醋、香油、白糖、辣椒油,拌匀即可蘸食。
  • 于谦白斩鸡的做法步骤:5
    5
    成品。

小窍门

鸡肉小火煮20分钟,捞出放冰水中浸泡一会儿。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜  

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