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芝麻糊

芝麻糊的做法

1张图片

“芝麻糊，很简单的做法，两广人传统的早餐食品。我们这里做这种甜品的都是用一种老式的工具-石磨做的，经过磨粉熬煮，吃起来香滑细软。用料理机搅拌机做的根本没这么细腻的，但自己做健康安全，香气扑鼻可略粗糙。”

食材明细

主料

黑芝麻 50克

辅料

粘米粉 55克

配料

蔗糖适量

甜味口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

芝麻糊的做法步骤

1
黑芝麻放锅内炒到香气溢出，用小勺舀出几粒，待凉用手可以捻碎就可以了。然后放入搅拌机内加适量水粉碎，多粉几次会细腻些，自己吃的不用过滤。
2
用少许水把粘米粉调匀，倒入已粉好的芝麻中，再倒入煮锅中，可以用不锈钢的，也可用不粘锅。
3
把锅放在电磁炉上，要不停搅拌，否则会黏底的，加适量蔗糖，就可以了。不是很细腻，但口感还行。

小窍门

要用粘米粉，米粉不用炒，炒了会有些热气，因为芝麻本身就很香了。

来自美食天下绿影的作品

使用的厨具：电磁炉、搅拌机、煮锅

所属分类：粥

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