经过煮制、多次刮油脂、再切成条状，煮至手可以掐动即可。

红芯火龙果去皮切小片，放入料理机中打成汁。

用破壁机将猪皮丝及适量水搅打成猪皮浆。

将猪皮浆分别加入红火龙果汁、绿色大麦诺粉、南瓜粉、搅拌均匀、按自己需要的颜色先倒入南瓜颜色，待凝固后再放入绿色猪皮浆、以此类推至三种颜色全部凝固（可放入冰箱冷藏凝固快些)。

将皮冻切成方型小片。

将蔬果彩虹皮冻摆入盘中形成圆。

蔬果彩虹皮冻层次清晰，颜色徇丽、口感韧弹。