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手拍青瓜

美拉拉的美食日记

手拍青瓜的做法

1张图片

食材明细

主料

青瓜 4根

辅料

蒜蓉适量
干辣椒 1个
香菜 2颗

调料

蚝油 1勺
陈醋适量
生抽 2勺
白糖 2勺

酸辣口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度

手拍青瓜的做法步骤

1
青瓜去皮放入保鲜袋，用刀背拍扁。
2
从袋子里倒出来切段备用。
3
放适量的盐抓匀腌制一会，这样才能保持青瓜脆爽。
4
蒜头、辣椒、香菜切好备用。
5
少量橄榄油妙香蒜米辣椒，加入2勺白糖，1勺蚝油、1勺生抽，适量的陈醋，一开就关火，陈醋煮一下会去掉它的涩味，口感更好，也可以不煮的，看个人喜好。
6
所有食材拌均放入冰箱冷藏半小时后即可食用。
7
脆爽可口。

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使用的厨具：其他

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