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香煎鸡柳

香煎鸡柳的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 200g

辅料

芝麻一小勺

调料

盐少许
糖少许
胡椒粉 少许
料酒少许
淀粉少许
普通面粉 少许
生抽少许
番茄酱 一大勺
白醋一勺

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

香煎鸡柳的做法步骤

1
鸡胸肉改刀切成薄片。
2
用刀背再敲几下，这样腌制时比较容易入味。
3
切好的鸡胸肉片放入大碗中，加入料酒、生抽、醋、盐、糖、胡椒粉。
4
搅拌均匀腌制10分钟。
5
腌制好后加入一大勺面粉。
6
抓拌均匀，使每一片鸡柳都粘上一层薄薄的面粉。
7
起锅烧油。
8
油6成热后，一片片的放入鸡柳，中火慢慢煎。
9
煎至两面都微微发黄。
10
夹出来放入盘中。
11
碗中倒入1/3碗生抽，一点点盐、胡椒粉，一大勺番茄酱🍅。
12
起锅烧油，加入一勺白砂糖，炒至白砂糖融化，微微变色。
13
倒入刚才调好的碗汁，小火熬2分钟。
14
加入小半碗淀粉水。
15
搅拌均匀，时碗汁浓稠。
16
倒入煎好的鸡柳片，中大火，快速翻炒一分钟。
17
让鸡柳片都均匀裹上碗汁。
18
装盘，撒一点白芝麻一点小葱花，酸甜美味的香煎鸡柳就完成了，酸酸甜甜，味道还不错哦。

来自美食天下 Haiko玲玲的作品

使用的厨具：炒锅

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