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蒸蒸日上～虾仁蒸蛋独家

蒸蒸日上～虾仁蒸蛋的做法

2张图片

“过大年了，来盘虾仁蒸蛋，代表日子越过越幸福，美满吉祥，蒸蒸日上！”

食材明细

主料

日本豆腐 3个
大虾 8只
鸡蛋 2只

辅料

小葱适量
胡萝卜 适量

调料

精盐适量
料酒适量
蒸鱼豉油 适量
食用油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

虾仁蒸蛋的做法步骤

1
准备好食材。
2
大虾剥成虾仁，挑去虾线，加少许精盐和料酒腌一下，去除腥味和增加底味。
3
日本豆腐从中间切开，挤出豆腐切均匀薄片。
4
均匀的码在盘子里。
5
蛋液加少许盐用筷子搅散。
6
过滤到盘子中，一定要过滤，不然有泡沫。
7
盖好保鲜膜，入蒸锅水开蒸八分钟。
8
在中央摆好虾仁，再蒸三分钟。
9
蒸好后加适量蒸鱼豉油。中间摆好小葱丝、胡萝卜丝。
10
浇上热油。
11
鲜香滑嫩，美味有营养！

来自美食天下琴韵优雅的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

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