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山寨艾米果——青团子的做法

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家里的艾米果并没有这种形状的,而且也没有甜味的馅,这是我用做大肚包的面团,做的仿青团,借了其颜色,实际却是用的豆沙馅,不过貌似其它地方的青团都是甜馅的。有些地方还加上了肥肉,这就是各地的风俗吧。

食材明细

主料
辅料
配料

青团子的做法步骤

  • 山寨艾米果——青团子的做法步骤:1
    1
    糯米和大米粉以4:1的比例搅均,用煮开的茼蒿汁慢慢用筷子和均。
  • 山寨艾米果——青团子的做法步骤:2
    2
    准备好的豆沙馅
  • 山寨艾米果——青团子的做法步骤:3
    3
    手上抹少许油,把面团取一小块,捏成大小相同的圆形,放入适量的豆沙
  • 山寨艾米果——青团子的做法步骤:4
    4
    包好的团子放入蒸笼中
  • 山寨艾米果——青团子的做法步骤:5
    5
    隔水蒸15分钟即可

小窍门

除了豆沙馅,还可用花生芝麻等香香的馅料。有条件,底下可垫竹叶等,蒸好后会带有竹叶的清香。
来自 美食天下 zfl012345 的作品
使用的厨具:蒸锅
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