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粉蒸肉独家

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粉蒸肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 800克
青萝卜 半个

自制蒸肉米粉

大米 100克
食盐半勺
花椒 20粒
八角 2个

腌料

姜末适量
六月香豆瓣酱 2勺

辅料

葱花适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

粉蒸肉的做法步骤

1
准备食材：五花肉，青萝卜。
2
五花肉切薄片。
3
准备笼屉1个并铺上剪好的锡纸。
4
青萝卜去皮切成直刀片码入蒸笼。
5
炒制米粉材料。
6
炒制的大米成金黄色，香料喷香之时盛出。
7
冷却后装入破壁机粉碎。
8
将切好的五花肉放入盆中，加入姜末和六月香豆瓣酱。
9
倒入粉碎的米粉。
10
戴一次性手套抓拌均匀。
11
将裹满米粉等材料的五花肉片一一码入蒸笼内，呈现出日本富士山的形状。
12
上高压锅蒸制30分钟。
13
撒上葱花即可端上桌食用。
14
成品图。

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使用的厨具：高压锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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