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火爆腰花

蓝雨阳光780913

火爆腰花的做法

1张图片

“腰花在大火的爆炒下变得滑嫩。”

食材明细

主料

腰花 200g

辅料

红薯粉 3勺
小米椒段 1勺
泡椒段 1勺
葱段 1勺
姜丝 1勺
蒜片 1勺
花椒 1勺
豆瓣酱 1勺

调料

盐适量
料酒 2勺
油 5勺

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

火爆腰花的做法步骤

1
腰花切好以后，用盐、料酒、豆瓣酱和花椒码味，再放入料酒去腥，最后放入红薯粉调匀，能让腰花滑嫩。
2
油热以后，放入腰花火爆。
3
等腰花底部变色，用锅铲轻轻滑炒后，放入各种佐料翻炒均匀。
4
放入芹菜和葱段翻炒。
5
等芹菜和葱段翻炒变色即可调味。
6
装碗出锅。

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使用的厨具：炒锅

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