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“深圳朋友寄来了满满一箱的菜脯,让我这个伪南方人受宠若惊,欣喜不已。莫名的喜欢南方菜的清淡素雅,烹饪方向也正向南方靠拢。
看过这道菜,还望美天的南方朋友多多指教,在些先行谢过!”
食材明细
广东菜脯炒海米的做法步骤
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菜脯冲洗干净,清水浸泡5分钟左右,洗掉一新部分盐分。
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小窍门
1.菜脯和海米都经过晾晒,而且很咸,要冲洗干净,泡去一部分盐分。炒的时候不需要加盐,只加少许胡椒粉去腥、味精提鲜即可。
2.海米和菜脯都要炒干水分。
使用的厨具:炒锅
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