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“醋溜白菜是最为流行的大众化菜肴,全国各地都可见到,普及率非常高。但各家各味,仁者见仁,智者见智。不知道我家的味道如何,欢迎品尝砸砖。”
食材明细
醋溜白菜的做法步骤
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将盐、白糖、鸡精、生抽、陈醋、蒜蓉、水淀粉、香油共纳入一碗中,搅拌均匀。
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炒锅上火,放油烧热,下入花椒炸出香味,将花椒捞出。
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小窍门
1.先放白菜梗,断生后再放白菜叶。
2.倒碗汁前再次搅拌均匀,把沉淀的淀粉搅超来。
3.口感有脆爽感。
使用的厨具:炒锅
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