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萝卜糕(家庭版)

企茶点茶档

萝卜糕(家庭版)的做法

2张图片

食材明细

主料

白萝卜 3斤
粘米粉 300g
腊肠 1条
腊肉适量
虾米适量
干贝适量

辅料

油适量
胡椒粉 适量
耗油适量
盐适量
酱油适量

调料

白芝麻 适量
葱花适量

咸香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

萝卜糕的做法步骤

1
预备材料，清洗干净，白萝卜切丝，用盐腌制半小时，腊肠和腊肉切丁，虾米，干贝浸泡半小时。
2
粘米粉预备好。
3
慢慢加入适量的水，变得无颗粒就可以了。
4
干锅，煸炒一下腊肠腊肉，煸出油，香味。
5
加入泡好的虾米，干贝，一齐炒。
6
炒出香味，再加入腌出水，榨干水的萝卜丝。
7
翻炒均匀。
8
下调味，加点酱油，盐，耗油，胡椒粉。
9
不断翻炒，都沾上调味颜色，就熄火。
10
粉糊搅拌一下，倒入炒好的萝卜丝，不断搅动，让所有材料都沾上粉糊。
11
蒸碟抹一层油，容易脱模，倒入萝卜粉糊，铺平。
12
上锅蒸上45分钟。
13
蒸好了，撒上白芝麻和葱花，更香，更好看了。
14
(忘了买葱)出锅咯，可以直接开吃。
15
我喜欢香煎萝卜糕，香脆可口，爱了。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：小吃粤菜

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