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虾仁荠菜春卷的做法

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立春一到,天气感觉就不一样了,暖洋洋的有和风拂面的舒服,春天阳气生发,荠菜性平温补,又能养阳气,今天就做了虾仁荠菜馅的小春卷,用了煎的方式,少油吃起来更健康,而荠菜与虾仁的搭配也是鲜上加鲜。

食材明细

主料
辅料
调料

虾仁荠菜春卷的做法步骤

  • 虾仁荠菜春卷的做法步骤:1
    1
    荠菜洗净焯水后过凉水,挤去水分剁细。
  • 虾仁荠菜春卷的做法步骤:2
    2
    虾仁加盐、料酒腌制10分钟。
  • 虾仁荠菜春卷的做法步骤:3
    3
    猪肉(三肥七瘦)剁细。
  • 虾仁荠菜春卷的做法步骤:4
    4
    虾仁剁细。
  • 虾仁荠菜春卷的做法步骤:5
    5
    全部食材放在大碗中,放入姜末、盐、生抽、蚝油拌匀成馅。
  • 虾仁荠菜春卷的做法步骤:6
    6
    取一张春卷皮对角处放入馅料。
  • 虾仁荠菜春卷的做法步骤:7
    7
    卷起。
  • 虾仁荠菜春卷的做法步骤:8
    8
    两边向内折。
  • 虾仁荠菜春卷的做法步骤:9
    9
    再卷起,尖角处抹少许水粘住。
  • 虾仁荠菜春卷的做法步骤:10
    10
    全部做好。
  • 虾仁荠菜春卷的做法步骤:11
    11
    锅中放油,放入春卷稍煎黄。
  • 虾仁荠菜春卷的做法步骤:12
    12
    翻面再煎。
  • 虾仁荠菜春卷的做法步骤:13
    13
    加适量水盖盖烧煮至水分干。
  • 虾仁荠菜春卷的做法步骤:14
    14
    鲜香春卷。
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃   家常菜   立春   春季食谱  

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