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牛腩腐竹汤独家

牛腩腐竹汤的做法

7张图片

食材明细

主料

牛腩适量
腐竹适量
油豆腐 适量

辅料

八角几个
生姜几片

调料

冰糖几粒
生抽 5毫升
老抽 2毫升

清淡口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

牛腩腐竹汤的做法步骤

1
牛腩切块，大火烧开倒入牛腩过滤一遍捞出备用。
2
腐竹提前浸泡一下。牛腩沥干水分备用。
3
油豆腐洗干净撕开备用。
4
冰糖入锅，小火慢慢融化倒入牛腩八角生姜片，煸炒至红褐色。
5
将牛腩倒入高压锅，加入适量清水，大火炖25分钟。晚上为了节约时间，所以用了高压锅。不赶时间的话，可以用不粘锅炖一个半小时。
6
将牛腩带汤汁一起倒入不粘锅，将腐竹加入一起炖一会。
7
加入油豆腐。
8
加入一勺盐。
9
大火炖3分钟即可。
10
装入碗中，成品图来一张。

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使用的厨具：高压锅、不粘锅

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