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鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法

1张图片

“非常开胃下饭的一道菜，微微的辣，适合不吃辣的人儿。”

食材明细

主料

小里脊 1条（440）g
木耳 10来个
胡萝卜 半根
洋葱半个
豆瓣酱 2茶匙
蒜 4-5瓣
葱 2根
油适量

猪肉腌料

生粉 2茶匙
料酒 1大匙
盐 1/2茶匙
蛋清 1个

鱼香汁

陈醋 3大匙
生抽 2大匙
老抽 1大匙
糖 1大匙
水 1大匙
生粉 1大匙

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
小里脊切丝。
2
放入腌料抓拌均匀，腌30分钟以上。
3
木耳泡发，切丝。
4
胡萝卜切丝。
5
洋葱切丝。
6
蒜剁末，葱切段。
7
鱼香汁材料拌匀。
8
热油锅，把肉丝炒至变色，盛起备用。
9
锅再放点油，把胡萝卜炒一下。
10
放入蒜末和豆瓣酱炒香。（吃辣的豆瓣酱可以多放。）
11
放木耳和洋葱炒3-4分钟。
12
放入肉丝炒匀。
13
倒入鱼香汁炒。
14
炒至水份收干。
15
放入葱段炒匀即可。
16
超级下饭好吃。
17
卷春饼皮吃。

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使用的厨具：不粘锅、炒锅

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