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鸡蛋炒粉丝包菜

蓝雨阳光780913

鸡蛋炒粉丝包菜的做法

1张图片

“一道餐桌佳品。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
粉丝 100g

辅料

包菜 100g

调料

盐适量
油 8勺
生抽 2勺

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

鸡蛋炒粉丝包菜的做法步骤

1
包菜切成小块洗净备用。
2
红薯粉泡软以后切成小段备用。
3
鸡蛋打入碗中，加入盐搅打均匀。
4
锅中两勺油热以后，放入包菜煸炒干水分后舀出。
5
3勺油热以后，放入鸡蛋液，等鸡蛋液快定型时才翻炒。
6
把鸡蛋炒成小块后舀出。
7
3勺油热以后，放入包菜和粉丝一起炒。
8
放入鸡蛋块翻炒均匀。
9
加入盐调味，再加入生抽调味上色翻炒均匀。
10
装盘即可。

小窍门

先炒包菜的目的是避免后面翻炒时水分过多，让粉丝变成坨状。

来自美食天下蓝雨阳光780913 的作品

使用的厨具：炒锅

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