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卤鸭头

贪吃的猫咪头

卤鸭头的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭头 10只

辅料

料酒 1勺

调料

八角 3颗
草果 1只
桂皮 1根
五香粉 2g
豆蔻 3颗
老卤汤 适量
茴香 10颗
白芷 3颗
香叶 5片
生姜 3片
蒜头 3颗

五香口味
卤工艺
数小时耗时
简单难度

卤鸭头的做法步骤

1
鸭头洗净放锅中飞水，夹掉鸭毛再次清洗干净。
2
老卤汤解冻（平时卤菜剩下的卤汤可以装密实袋中放冰箱冷冻起来）。
3
加入调料和适当的清水中火先煮10分钟。
4
待香料的味道煮出来后放入鸭头煮开。
5
煮开后小火继续炖煮半小时关火盖盖子焖。待完全凉透后即可享用。

来自美食天下贪吃的猫咪头的作品

使用的厨具：煮锅

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