客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
烙春饼  摆春盘  热热闹闹迎接立春的做法

  5张图片

今天是立春,民间有“咬春”的习俗,我也应个节令,烙春饼,摆春盘,充满仪式感的迎接立春,也祈盼春暖花开,疫情消散,人民康泰,国富民强!

食材明细

春饼材料
春盘材料
卷饼配菜

春饼的做法步骤

  • 烙春饼  摆春盘  热热闹闹迎接立春的做法步骤:1
    1
    面粉中加入一勺食用盐拌匀。
  • 烙春饼  摆春盘  热热闹闹迎接立春的做法步骤:2
    2
    一半用开水和面。
  • 烙春饼  摆春盘  热热闹闹迎接立春的做法步骤:3
    3
    一半用凉水和面。
  • 烙春饼  摆春盘  热热闹闹迎接立春的做法步骤:4
    4
    搅成雪花状面絮。
  • 烙春饼  摆春盘  热热闹闹迎接立春的做法步骤:5
    5
    用手揉成面团放盆中醒发十分钟。
  • 烙春饼  摆春盘  热热闹闹迎接立春的做法步骤:6
    6
    醒面十分钟后取出,揉成光滑的面团,然后表面刷一层薄薄的油。
  • 烙春饼  摆春盘  热热闹闹迎接立春的做法步骤:7
    7
    盖上盖子继续醒发,这时候准备春盘的材料。
  • 烙春饼  摆春盘  热热闹闹迎接立春的做法步骤:8
    8
    苦苣洗净切段装盘。
  • 烙春饼  摆春盘  热热闹闹迎接立春的做法步骤:9
    9
    红绿萝卜去皮,用刀锛成小块装盘。
  • 烙春饼  摆春盘  热热闹闹迎接立春的做法步骤:10
    10
    黄瓜、香菜、香葱洗净切段装盘
  • 烙春饼  摆春盘  热热闹闹迎接立春的做法步骤:11
    11
    准备卷饼的热菜,土豆擦丝、豆芽洗净控水、韭菜切段、鸡蛋打散。
  • 烙春饼  摆春盘  热热闹闹迎接立春的做法步骤:12
    12
    面团醒发好了从面盆中拿出来,不用揉直接用手搓成长条,分成若干个大小均匀的面剂。
  • 烙春饼  摆春盘  热热闹闹迎接立春的做法步骤:13
    13
    取两个面剂擀开,擀到成品春饼一半大小,把其中一个表面刷油,然后在上面撒少许面粉,这个步骤很关键,刷油能让两个饼皮容易揭开,撒面粉能让两个饼皮摞起来擀的时候不滑,保证上下两个饼皮擀的均匀。
  • 烙春饼  摆春盘  热热闹闹迎接立春的做法步骤:14
    14
    两个饼皮放在一起,用手按压严实。
  • 烙春饼  摆春盘  热热闹闹迎接立春的做法步骤:15
    15
    擀成三毫米左右的薄饼。
  • 烙春饼  摆春盘  热热闹闹迎接立春的做法步骤:16
    16
    电饼铛预热,不用放油,直接放入面饼。
  • 烙春饼  摆春盘  热热闹闹迎接立春的做法步骤:17
    17
    盖上盖子,烙一分钟左右翻面,翻面后再烙半分钟。
  • 烙春饼  摆春盘  热热闹闹迎接立春的做法步骤:18
    18
    烙到两面都有浅浅的焦黄色的时候盛出。
  • 烙春饼  摆春盘  热热闹闹迎接立春的做法步骤:19
    19
    土豆丝炒熟装盘。
  • 烙春饼  摆春盘  热热闹闹迎接立春的做法步骤:20
    20
    韭菜豆芽爆炒装盘。
  • 烙春饼  摆春盘  热热闹闹迎接立春的做法步骤:21
    21
    香其酱炒鸡蛋装盘。
  • 烙春饼  摆春盘  热热闹闹迎接立春的做法步骤:22
    22
    摆了满满一桌子,立春吃春饼就要有这样的排面。
  • 烙春饼  摆春盘  热热闹闹迎接立春的做法步骤:23
    23
    不放油烙的春饼有面的焦香味。
  • 烙春饼  摆春盘  热热闹闹迎接立春的做法步骤:24
    24
    吃的时候卷上各种自己喜欢的食材。
  • 烙春饼  摆春盘  热热闹闹迎接立春的做法步骤:25
    25
    好吃的春饼,今天你吃了吗?
  • 烙春饼  摆春盘  热热闹闹迎接立春的做法步骤:26
    26
    公园的腊梅已经开了,春回大地,万物复苏!

小窍门

立春是中国民间重要的传统节日之一。“立”是“开始”的意思,自秦代以来,中国就一直以立春作为孟春时节的开始。所谓“一年之计在于春”,自古以来立春就是一个传统节日。中国自官方到民间都极为重视,立春之日迎春已有三千多年历史。立春时天子亲率三公九卿、诸侯大夫去东郊迎春,祈求丰收。
来自 美食天下 烟火厨房 的作品
使用的厨具:电饼铛、炒锅
所属分类: 面食   家常菜   立春   春季食谱  

春饼的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map