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莲藕炒豆干独家

莲藕炒豆干的做法

1张图片

“莲藕炒豆干，简单好做，营养美味。”

食材明细

主料

莲藕 1节
豆腐干 1块

辅料

小葱 1颗
红干椒 3个

调料

盐少许
生抽半勺
醋 2滴
白糖少许
鸡精少许
花生油 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

莲藕炒豆干的做法步骤

1
准备食材，莲藕洗干净去皮，豆腐干洗干净。
2
莲藕切成丝放进清水里以防氧化变黑。
3
小葱白切成小段，叶切成葱花。
4
锅中倒油，油温六成热将葱段和红辣椒炒出香味。
5
将莲藕丝倒进去加生抽。
6
再加两滴醋搅拌均匀。
7
里面加少许盐翻拌均匀。
8
再加少许白糖翻炒两下。
9
出锅前加少许鸡精翻炒均匀即可关火。
10
成品图。

小窍门

莲藕切好后要用清水浸泡，以防氧化变黑。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：不粘锅

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