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炒合菜的做法

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打春吃春饼,炒合菜必不可少,五颜六色的勾人食欲,合菜要想炒的好,必须要旺火急炒,才能使豆芽脆嫩,韭菜碧绿,滑爽好吃!

食材明细

主料
辅料
调料

炒合菜的做法步骤

  • 炒合菜的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 炒合菜的做法步骤:2
    2
    里脊肉切细条,加少许精盐,蚝油和水抓拌至粘稠,加玉米淀粉抓拌均匀,最后加少许食用油拌匀。
  • 炒合菜的做法步骤:3
    3
    鸡蛋液中加少许精盐搅撒。
  • 炒合菜的做法步骤:4
    4
    泡软的粉条用水烫一下捞出,加少许精盐,老抽和食用油拌匀。
  • 炒合菜的做法步骤:5
    5
    锅中加宽油,七~八成热时倒入蛋液,滑散凝固既可盛出,不用炒太老。
  • 炒合菜的做法步骤:6
    6
    锅中加油,下入肉丝煸炒至变色,加葱姜末煸炒盛出。
  • 炒合菜的做法步骤:7
    7
    锅中重新加油,下入豆芽,烹入少许米醋,加适量精盐,少许一品鲜爆炒几下。
  • 炒合菜的做法步骤:8
    8
    稍软后下入粉条。
  • 炒合菜的做法步骤:9
    9
    下入肉丝和蛋花,快速的翻炒几下。
  • 炒合菜的做法步骤:10
    10
    最后下入韭菜段,加鸡精翻勺炒匀。
  • 炒合菜的做法步骤:11
    11
    多种食材达配,颜色好看,营养均衡。
  • 炒合菜的做法步骤:12
    12
    脆嫩滑爽。鲜香入味!
来自 美食天下 琴韵优雅 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   立春   午餐   晚餐  

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