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“今天这款北海道蛋糕杯，有着超松软的蛋糕，和冰激凌口感的香草馅，一口下去无比香滑可口，一口爆浆入口即化，超级好吃，小朋友们喜欢得不得了！”
食材明细
北海道蛋糕杯的做法步骤
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1
鸡蛋4个，蛋清分离，蛋黄分成2个一盆，4个蛋清放在无水无油的盆里。
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2
抹茶粉3克加入椰子油8克中，搅拌均匀后放一边备用。
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3
我们先来做戚风蛋糕杯，蛋黄2个，加入细砂糖10克，搅拌至乳化均匀。
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7
蛋清4个放入无水无油的盆里，加入柠檬汁适量，细砂糖40克，开始打发。
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8
细砂糖分三次，在蛋清粗泡、中泡、细泡的时候加入，记得先高速打发，后续就全程低速打发，这样打发出来的泡沫会比较细腻。
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10
先取1/3蛋白糊加入蛋黄糊，用切拌加翻拌的手法，轻而快的翻拌均匀。
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11
再加入1/3蛋白糊与蛋黄糊，用切拌加翻拌的手法，轻而快的翻拌均匀。
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14
先取一半的面糊，倒入模具中，面糊倒8分满就行了。
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16
用切拌加翻拌的手法，轻而快的翻拌均匀，装入裱花袋中。
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18
烤箱170℃提前预热，烤15分钟左右，烤完后取出放凉备用。
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19
牛奶130克加入白砂糖10克，煮至微微沸腾，白砂糖全部融化后离火放一边备用。
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20
蛋黄2个、白砂糖10克、盐0.5克，全部加入一个盆里。
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22
慢慢加入前面准备好的牛奶，摸上去不烫手后，最好分3-4次倒入蛋黄里，每次搅拌均匀后再加牛奶。
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26
粘稠后离火，加入无盐黄油8克，搅拌至黄油融化均匀。
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30
淡奶油80克加入白砂糖10克，打发至7分流动状态。
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超松软的蛋糕，冰激凌口感无比香滑可口的香草馅O(∩_∩)O
小窍门
1、蛋糕杯的烤制的时间，最好看表面上色程度来调整。
2、抹茶粉是油溶性的，非常容易的化开，但是最好多搅拌一会防止有颗粒没化开。
使用的厨具：烤箱
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