一看就会做——香酥脆爽8字麻花
香酥麻花的做法步骤
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1将所有的材料都称好倒入盆里,把鸡蛋打在里面 -
2用劲揉成面团,放在菜板上静止半个钟头 -
3搓成大约3厘米粗的长条 -
4搓成约3厘米粗的长条 -
5切成大约1厘米厚的小段 -
6取一段搓成约半厘米粗细的面条,用左手摁住一端,右手压着往外面搓,面条上就会形成一圈圈的纹路哟 -
7把两端合并起来,哈哈 -
8左手捏住合并处,右手压着轻轻往里搓,呈8字型,麻花的雏形就出来啦 -
9看。。。22个兄弟姐妹都来齐了哈 -
10开火热锅,往里倒入一些香菜油,大火烧至7成热,关火哟 -
11往锅里适当放些麻花雏形,然后开中火炸 -
12锅里开始起泡泡了哈哈。。。记得关火啦,利用余温慢慢炸一会儿吧 -
13嘢。。。炸成金黄色咯 -
14移到锅边沥一下油,咦。。。有个两头没有捏紧,炸开啦。。。百密一疏。。。 -
15把剩下的都炸好了,捞起来放在网筛里,凉凉。。。开吃吧 -
16把炸好的麻花装盘,摆造型。。。大功告成
小窍门
唠叨几句:1高劲面粉做的话更脆些2土鸡蛋炸出来颜色更好看,其实营养都差不多3色拉油我试过不如香采油,香味差好多。我用的是压榨的香菜油哟4本款8字麻花不咸不甜,喜欢咸甜偏重的自己适当多加一点点儿
