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葡萄干蛋奶吐司

葡萄干蛋奶吐司的做法

3张图片

“这款营养蛋奶吐司，应女儿要求，放了葡萄干，面包非常柔软拉丝，好吃。”

食材明细

主料

高筋面粉 500g
牛奶 300g
鸡蛋液 100g
酵母 5g
糖 60g
奶粉 25g
盐 6g

辅料

黄油 35g
葡萄干 适量

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

葡萄干蛋奶吐司的做法步骤

1
除黄油外，把其他材料放入面包机，揉面一个程序，放入切小丁的黄油，再揉面一个程序。（我的面包机一个揉面程序是20分钟。）
2
揉出了大薄膜。（这是吐司柔软拉丝的关键。）
3
揉好的面团，面包机里发酵。
4
发酵好了。
5
把面团拿出，按压排气，分6等份，松驰20分钟。
6
取一面团，擀成小长方形。
7
放上葡萄干。（我这葡萄干比较湿润，直接放的。）
8
由上往下卷起来，转90度，用手压扁一下。
9
擀成长条。
10
卷起来。
11
放入450g的吐司模里。
12
发酵至8-9分满。
13
盖上盖子，放入预热好的烤箱，华氏350度（摄氏180度）烤45分钟。
14
出炉立即脱模，放凉。
15
非常柔软。
16
也可以撕着吃。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙早餐

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