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辣子鸡丁独家

辣子鸡丁的做法

1张图片

“少辣椒版的辣子鸡丁。”

食材明细

主料

鸡腿肉 四两

辅料

干辣椒 一把
青辣椒 一勺
蒜几掰
葱一段

调料

生抽一勺
蚝油半勺
糖少许
盐少许
植物油 二两
淀粉一勺

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

辣子鸡丁的做法步骤

1
鸡肉切丁，放盐和白胡椒腌制，放一个蛋清。
2
放淀粉搅拌。
3
准备干辣椒切碎，青麻椒，蒜片，姜丝。
4
铁锅烧热，放油，油温升高后放入鸡丁煸炒。
5
鸡丁炒至八成熟。
6
放干辣椒。
7
放青麻椒，蒜片，姜丝煸炒。
8
放生抽、蚝油、盐和糖调味。
9
成品图。

来自美食天下冷水浮萍的作品

使用的厨具：炒锅

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