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翅根烧土豆的做法

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源于家里有土豆控,土豆成为我家餐桌的常客。一家人又都爱吃肉,因此,肉类食材与土豆搭配的菜品在我家居多。猪肉配土豆,牛肉配土豆等等都受欢迎。这次,用鸡翅根与土豆一起烧制,荤素结合,营养丰富。小火慢烧,鸡翅鲜嫩,土豆软绵,且充分吸收了鸡肉的鲜香,非常美味。

食材明细

主料
辅料
调料

翅根烧土豆的做法步骤

  • 翅根烧土豆的做法步骤:1
    1
    用冷水浸泡花椒30分钟。
  • 翅根烧土豆的做法步骤:2
    2
    鸡翅根洗干净。土豆去皮洗干净。
  • 翅根烧土豆的做法步骤:3
    3
    锅烧热,鸡翅根入锅煎。小火慢煎,鸡翅中的油浸出后盛出。
  • 翅根烧土豆的做法步骤:4
    4
    再起油锅,花椒入锅炸香。
  • 翅根烧土豆的做法步骤:5
    5
    葱姜入锅炒。
  • 翅根烧土豆的做法步骤:6
    6
    加甜面酱、番茄酱炒。
  • 翅根烧土豆的做法步骤:7
    7
    翅根入锅炒。
  • 翅根烧土豆的做法步骤:8
    8
    倒入花椒水。
  • 翅根烧土豆的做法步骤:9
    9
    加冰糖。大火烧开锅,改文火慢烧。其间适时推动食材。
  • 翅根烧土豆的做法步骤:10
    10
    土豆切成滚刀块。
  • 翅根烧土豆的做法步骤:11
    11
    鸡翅烧至7、8分熟时,土豆入锅一同烧。其间还要适时推动食材。
  • 翅根烧土豆的做法步骤:12
    12
    土豆烧至8、9分熟时,加盐。改大火,收汤入味,食材熟,即可关火。
  • 翅根烧土豆的做法步骤:13
    13
    盛出享用。

小窍门

1、用花椒水可以去腥提鲜。
2、调味品的种类依据个人口味添加。
3、盐不宜放早。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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