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五香牛腩煲

贪吃的猫咪头

五香牛腩煲的做法

2张图片

食材明细

主料

牛腩 600g

辅料

芹菜 1根
蒜苗 3根

调料

食用油 1勺
豆瓣酱 1勺
花椒油 1匙
五香粉 少许
八角 3颗
姜片 5片
料酒 1勺
食盐适量
葱白 3根

五香口味
煲工艺
数小时耗时
普通难度

五香牛腩煲的做法步骤

1
牛腩切块焯水洗净。
2
洗去血水后放高压锅中。
3
加八角，五香粉，姜片，葱白，料酒和漠过牛腩的清水。
4
高压锅上汽后压20分钟。
5
捞出，炖牛腩的高汤留用。
6
锅中放油烧热下入牛腩。
7
加剁椒酱或豆瓣酱炒上色。
8
加适量清水煮开后转小火炖煮10分钟左右。
9
乘炖煮时间将蒜苗和芹菜洗净切段。
10
出锅前投入芹菜与蒜苗，调入花椒油。
11
乘入干锅中，点火上桌。冬天这道菜越吃越暖和。

来自美食天下贪吃的猫咪头的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

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