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爆炒腰花
爆炒腰花的做法步骤
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1猪腰子剖开，剔掉里面的白色物质 -
2切十字花刀放入白醋水中浸泡10分钟，反复冲洗去除异味
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3沥干水分加1勺生抽和淀粉抓匀放入冒烟的油锅爆炒至变色，盛出
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4炒锅烧热放少许油倒入洋葱、胡萝卜片爆出香味，放入腰花翻炒均匀
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5剩下的调料放一个碗里，加入少许淀粉和水倒入锅中翻炒5、6下即可出锅
小窍门
始终大火快炒
