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老干妈拌鸡胗独家

老干妈拌鸡胗的做法

1张图片

“很美味的拌菜，爽口，微辣咸香，配酒配饭佳宜。”

食材明细

主料

鸡胗适量

辅料

蒜末适量
葱花适量
姜片少许
葱结少许

调料

料酒少许
酱汁: 适量
酱油少许
老干妈 适量
糖少许
胡椒粉 少许
醋适量
花生油 适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

老干妈拌鸡胗的做法步骤

1
准备好食材:如图。
2
鸡胗用盐，面粉抓洗干净，改刀切薄片或花刀都可以。
3
锅中放水加姜片，葱结烧开。
4
放入鸡胗烫熟约三分钟。
5
加少许料酒去腥。
6
如图，已烫熟。
7
捞出来沥水。
8
调酱汁，蒜末，葱花放入碗中，淋上滚热油，加入老干妈，酱油，糖，胡椒粉，醋拌匀，酱汁就好了。
9
将烫熟的鸡胗放入酱汁中拌匀。
10
装盘，最后撒上熟白芝麻葱花。
11
成品图。
12
成品图。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜家常菜

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