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红烧土豆鸡翅首发

红烧土豆鸡翅的做法

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“春节的餐桌上一定要有红烧菜，象征着红红火火的气象，节日里浓墨重彩的热烈全在这里了。今天分享一道红烧土豆鸡翅，香极了。鸡翅也有极好的寓意，吉祥如意，大鹏展翅～～～”

食材明细

主料

鸡翅七八个
土豆（中号） 两个

调料

葱段少许
蒜两三瓣
料酒一勺
蚝油一大勺
老抽一勺半
盐适量
食用油 适量
冰糖一小把
清水适量
花椒少许
八角少许
香叶两片
桂皮一小块
白芷一片
陈皮一片
小茴香 一点
草果一个
肉蔻一个

原味口味
烧工艺
一小时耗时
高级难度

红烧土豆鸡翅的做法步骤

1
将鸡翅洗干净，土豆洗净去皮切成块。
2
锅中倒入适量的食用油，抓一小把冰糖，开中火加热。
3
用铲子不停搅拌至冰糖融化，转小火继续搅拌至变成焦糖色。
4
下入鸡翅翻炒几下，均匀的滚上糖色。
5
倒入老抽，迅速翻炒上色。
6
加入适量的水。
7
加入料酒。
8
加入蚝油。
9
加入葱蒜花椒八角桂皮香叶小茴香白芷陈皮草果肉蔻等香料，并加入适量的盐。
10
中火烧十来分钟倒入土豆，盖上盖子继续烧半个小时即可。
11
出锅装盘就可以了。

小窍门

无

来自美食天下满宝妈妈的作品

使用的厨具：炒锅

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