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生炒糯米饭独家

生炒糯米饭的做法

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“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。
冬季吃糯米饭对身体好。”

食材明细

主料

糯米 1000g
猪腿肉 100g

辅料

桂圆肉 2包
红枣 10颗

调料

盐 5g

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
神级难度

生炒糯米饭的做法步骤

1
植物油将肥肉煸干。
2
放入瘦肉翻拌变色。
3
老抽调色。
4
加入浸泡沥干水分好的糯米。
5
翻拌均匀。
6
不停的翻拌，翻拌的过程糯米会结块、成团。
7
等糯米成团沿锅边淋上盐开水再翻拌均匀，这样重复3—4次，糯米饭基本上就熟了。
8
放入电高压锅里，加入红枣、桂圆肉，加入清水与糯米饭持平，按煮饭键即可。
9
也可以蒸。用小钵子。
10
放入红枣。
11
加入桂圆肉蒸半个小时即可。

小窍门

1、糯米要提前浸泡4—5个小时。
2、盐加清水融化，分3—4次加入糯米饭中。
3、炒好的糯米饭可以蒸或煮，如果蒸着吃就不用放水了，煮着吃放的水比平时煮饭的水量要所谓少一点。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：电压力锅

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