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元宝肉丸的做法

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过年了,家家户户都要做肉丸。今天做的是一道无油的蒸肉丸,蒸好的肉适量。儿配上自己熬制的酱汁儿,特别的美味。

食材明细

主料
辅料
调料

元宝肉丸的做法步骤

  • 元宝肉丸的做法步骤:1
    1
    猪肉加入葱姜蒜末剁细末。
  • 元宝肉丸的做法步骤:2
    2
    加入姜蒜汁儿。这个姜蒜汁腌制和做肉丸是非常合适的。
  • 元宝肉丸的做法步骤:3
    3
    放入五香粉,淀粉,盐打入几个鹌鹑蛋。
  • 元宝肉丸的做法步骤:4
    4
    分批少量的加入清水,把这顺着一个方向搅拌。
  • 元宝肉丸的做法步骤:5
    5
    做好的肉馅团成丸子放入蒸盘。
  • 元宝肉丸的做法步骤:6
    6
    每个丸子中间用手按一个小窝。每个小窝里。打入一个鹌鹑蛋。
  • 元宝肉丸的做法步骤:7
    7
    沸水上蒸锅蒸20分钟。把里面多余的水给倒掉。
  • 元宝肉丸的做法步骤:8
    8
    所有的调料加清水加淀粉均匀搅拌,熬成酱汁。
  • 元宝肉丸的做法步骤:9
    9
    把酱汁熬制浓关火。把这个做好的酱汁均匀的淋在丸子上。
  • 元宝肉丸的做法步骤:10
    10
    小葱花作为装饰。

小窍门

因为这道菜呢最后要淋上酱汁。所以我们给丸子调味的时候调的轻一点。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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