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抹茶大理石纹芝士

喵星人御用铲屎官

抹茶大理石纹芝士的做法

1张图片

“最近比较忙同时要做好几个茶歇为了省事就做了这个简单方便味道也不差不是说要想生活过得去总要带点绿么😂”

食材明细

饼底

黄油1 140g
糖粉 125g
食盐 4g
低筋面粉 200g
黄油2 30g

芝士层

抹茶花纹

抹茶粉 3g
热水 15g

奶香口味
冷冻工艺
半小时耗时
简单难度

抹茶大理石纹芝士的做法步骤

1
黄油1加糖粉食盐打发并加入筛过的低粉拌匀。
2
拌好的面粉在烤盘上铺开上火170下火150烤20分钟后出炉晾凉。
3
取酥饼150克压碎。
4
黄油2融化加入杂碎的酥饼拌匀。
5
铺在8寸磨具低部冷冻备用。
6
奶油奶酪室温软化。
7
加入细砂糖打至顺滑。
8
打顺滑的芝士里分几次加入淡奶油并打匀。
9
白巧克力隔热水融化并加入芝士糊拌匀。
10
吉利丁片泡软备用融化后加芝士糊拌匀。
11
抹茶粉加水用茶筅搅打至没有颗粒。
12
取少量芝士糊和抹茶拌匀。
13
芝士糊过筛倒入磨具。
14
抹茶芝士糊用勺子铺在表面并震荡几下震出气泡。
15
用牙签在表面顺时针或者逆时针画圆放入冰箱冷冻。
16
冻好的芝士脱模切块。

小窍门

饼底不想烤用消化饼干就行主要是手头没有消化饼了就只能自己烤这是个8寸的量6寸的话芝士层用量减半如果我有方形磨具用方形做切出来长条形的更好看。

来自美食天下喵星人御用铲屎官的作品

使用的厨具：打蛋器、烤箱

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