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木须肉炒西兰花独家

木须肉炒西兰花的做法

1张图片

“菜花碧绿脆嫩，肉蛋滑嫩鲜香！”

食材明细

主料

西兰花 一颗
里脊 80g
鸡蛋二个

辅料

大葱适量
大蒜适量

调料

精盐小半匙
蚝油半匙
一品鲜 一匙
白糖半匙
淀粉适量
料酒半匙

咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

木须肉炒西兰花的做法步骤

1
西兰花掰小块，锅中加一匙精盐增添底味，少许油使菜花脆绿，焯水三十秒。
2
捞出过冷水控干备用。
3
里脊中加少许精盐，蚝油用手抓拌，加干淀粉抓拌均匀，最后加少许油拌均。
4
鸡蛋加少许盐打散。
5
调料汁：精盐，一品鲜酱油，蚝油，料酒，白糖，淀粉，二大匙清水搅拌均匀。
6
锅中宽油，油八成热时下入蛋液炒散先盛出。
7
锅中加油，六成热时下入肉片滑散，变色盛出。
8
锅中加油，加葱蒜爆香。
9
下入西兰花煸炒几下。
10
下入里脊和蛋花。
11
淋入料汁炒拌均匀既可。
12
成品图。

小窍门

最后炒的速度要快，急火猛炒，才能保证菜品的脆嫩度。

来自美食天下琴韵优雅的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜快手菜午餐晚餐

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