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蒜蓉粉丝蒸虾独家

蒜蓉粉丝蒸虾的做法

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“一道红彤彤的蒜蓉粉丝蒸虾，非常喜庆，增添了节日的气氛，蒸好的虾蒜香四溢，鲜香味美，摆个造型，过年心情美美哒！”

食材明细

主料

大虾十只
粉丝一捆
大蒜一头

辅料

辣椒适量
小葱适量

调料

精盐半匙
生抽一匙
美级鲜 一匙
鸡粉半匙
鲜露半匙
白糖一匙

蒜香口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤

1
主要食材。
2
大葱炖成蓉，也不用太细，但也不能太粗。
3
留一半，另一半下油锅中炸至金黄捞出。
4
锅中的蒜油泼入剩下的蒜蓉中，小碗中先加入辣椒粒。
5
再将炸好的蒜蓉倒入小碗中搅拌。
6
开始调味，加入精盐，白糖，生抽，美级鲜，鸡粉，鲜露搅拌均匀。
7
将调味料二～三匙拌入粉丝中拌均，铺入盘中。
8
大虾去須去脚，从后背片开，去虾线虾洗干净。
9
依次码好在盘中。
10
两面分别淋入蒜蓉调料汁。
11
放入蒸锅中，上气蒸五~六分钟。
12
取出后，淋入烧开的热油，撒上小葱花。
13
蒜香浓郁，鲜香油美！

小窍门

1、片虾时要注意安全，如果虾皮太厚，可以用剪刀先剪开再片。
2、大葱不要拍，容易出浆，炸时容易糊。

来自美食天下琴韵优雅的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

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