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春节佳宴装饰玫瑰——可食用的花卉首发

春节佳宴装饰玫瑰——可食用的花卉的做法

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“新春佳节款款临近，一根萝卜临时起意，何不与蔬菜粉搭配装扮节日餐桌，创意的一朵朵形态相同、颜色艳丽、五彩缤纷、花团紧簇的玫瑰花，既可观赏、又可食用，给节日菜品的摆盘增添节日气氛、烘托新春佳节团团圆圆的浓郁之情。”

食材明细

主料

白萝卜 1个

辅料

麦诺粉 适量
紫薯粉 适量
南瓜粉 适量

调料

白醋少许
盐适量
糖适量

酸甜口味
技巧工艺
一小时耗时
神级难度

春节佳宴装饰玫瑰的做法步骤

1
1根白萝卜洗净去皮(萝卜不算大)。
2
将白萝竖着切开，再切成薄片。
3
放入盐、糖的水中浸泡1小时。
4
将萝卜片从盐水中捞出，并挤净水份、将3种颜色的蔬菜粉（紫薯粉、南瓜粉、大麦诺粉)分别加入至小碗中。
5
加入适量的清水浸泡2个小时，我又分别加入了一些色粉，（时间长点颜色好看)。
6
将南瓜颜色的萝卜片取出放入菜板上。
7
将萝卜片均匀摆放，再从一侧卷起（萝卜片再切薄点更好卷了)。
8
卷成玫瑰花造型，一朵漂亮且可点缀人可食用的玫瑰花做好了。
9
装入盘中很漂亮吧。
10
再做一朵粉红玫瑰花，同一造型，不同颜色、大小一致、食材虽简单，但其效果不凡（黄色离镜头近显得大些)。
11
再做好绿玫瑰花，粉绿相间非常艳丽，(粉色玫瑰花是加了紫薯粉和匀后，又加入了几滴白醋立马变成粉色，这是我自己用了多年的妙招)。
12
可食用的三色玫瑰花，绚丽多彩、可做为新春佳节的家宴摆盘装饰，既可根据食材需要单独摆放，或搭配其他食材，又可集中摆盘烘托节日气氛。

小窍门

萝卜片尽量切薄些好卷，浸泡时间长些颜色更漂亮。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：其他

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