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香煎虾饼

香煎虾饼的做法

1张图片

食材明细

主料

虾仁 200g
五花肉肉末 100g

辅料

胡萝卜 少许
蒜苗一根

调料

盐少许
生抽少许
料酒少许
胡椒粉 少许
糖少许
淀粉少许

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

香煎虾饼的做法步骤

1
去虾壳，剥好的虾仁约200克。
2
100克五花肉，切成再切粒，剁成肉末。
3
虾仁去掉虾线，清洗干净，用刀拍扁。
4
拍好的虾仁和五花肉肉沫一起剁。
5
剁成肉末。
6
充分剁碎剁匀。
7
一小段胡萝卜切成粒，蒜苗也切成粒。
8
把胡萝卜粒、蒜苗粒、盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉都倒入装虾沫的大盘中。
9
充分搅拌均匀，多摔打几下，直至感觉虾沫有弹性。
10
大火起锅烧油，转中火。
11
手心蘸一点油，抓起一团虾沫，团成圆球形，再在手心压一下，放入锅中，中火慢慢煎。
12
煎到定型、一边金黄，就翻面再慢慢煎。
13
煎好的虾饼，Q弹咸鲜美味。

来自美食天下 Haiko玲玲的作品

使用的厨具：不粘锅

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