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年夜饭新年菜(十六)饭店卖88元10只的杏仁大虾,自己做只需2元钱的做法

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只是以前餐厅才能吃到的金牌杏仁大虾,你看那虾身被颗粒分明的杏仁片,片片包裹着,油一炸呈金黄色,立刻香飘四溢,一咬下去,酥脆鲜嫩,因为它造型感比较强,摆盘也是一道抢眼的风景,这道菜真是一道集视觉,嗅觉和味觉的盛宴。最合适摆在年夜饭的餐桌上。

食材明细

主料
辅料
调料

杏仁大虾的做法步骤

  • 年夜饭新年菜(十六)饭店卖88元10只的杏仁大虾,自己做只需2元钱的做法步骤:1
    1
    新鲜大虾买回家家洗净,然后把头去掉顺便把泥肠抽出洗净。
  • 年夜饭新年菜(十六)饭店卖88元10只的杏仁大虾,自己做只需2元钱的做法步骤:2
    2
    加入姜丝,料酒1勺,盐少许,胡椒粉搅拌均匀,静置二十分钟虾身不用去壳,用刀把大虾背部剖开别剖断,另一边连着,留着尾巴哦。
  • 年夜饭新年菜(十六)饭店卖88元10只的杏仁大虾,自己做只需2元钱的做法步骤:3
    3
    把剖好的大虾放入碗中,放入姜丝,加入料酒,胡椒粉搅拌均匀待。
  • 年夜饭新年菜(十六)饭店卖88元10只的杏仁大虾,自己做只需2元钱的做法步骤:4
    4
    虾仁剁成泥,加入料酒,胡椒粉和盐,蛋清搅拌均匀。
  • 年夜饭新年菜(十六)饭店卖88元10只的杏仁大虾,自己做只需2元钱的做法步骤:5
    5
    食材准备就绪。
  • 年夜饭新年菜(十六)饭店卖88元10只的杏仁大虾,自己做只需2元钱的做法步骤:6
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    把虾滑放入剖好的大虾上。
  • 年夜饭新年菜(十六)饭店卖88元10只的杏仁大虾,自己做只需2元钱的做法步骤:7
    7
    粘上杏仁片。
  • 年夜饭新年菜(十六)饭店卖88元10只的杏仁大虾,自己做只需2元钱的做法步骤:8
    8
    锅内放适量油油,烧6分热,转中小火,依次把大虾放入油锅中炸。
  • 年夜饭新年菜(十六)饭店卖88元10只的杏仁大虾,自己做只需2元钱的做法步骤:9
    9
    炸至二面金黄捞起滤干油。
  • 年夜饭新年菜(十六)饭店卖88元10只的杏仁大虾,自己做只需2元钱的做法步骤:10
    10
    摆盘。
  • 年夜饭新年菜(十六)饭店卖88元10只的杏仁大虾,自己做只需2元钱的做法步骤:11
    11
    蘸上番茄酱或沙拉酱即可享用。
来自 美食天下 吴妈厨房 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   午餐   晚餐  

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