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蒜末金菇肥牛的做法

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相信都吃过刷火锅中的金菇肥牛,今天做的这个金菇肥牛是蒸的,鲜嫩爽滑还不辣,很适合节日的餐桌!

食材明细

主料
辅料
调料

蒜末金菇肥牛的做法步骤

  • 蒜末金菇肥牛的做法步骤:1
    1
    粉丝事先泡软。
  • 蒜末金菇肥牛的做法步骤:2
    2
    金针菇反复洗净,攥干备用。
  • 蒜末金菇肥牛的做法步骤:3
    3
    大蒜用刀剁成蒜末,不要拍,不要用榨汁器。
  • 蒜末金菇肥牛的做法步骤:4
    4
    先用一半的蒜末下入油锅中,小火慢炸成金黄色,把蒜末捞出备用。
  • 蒜末金菇肥牛的做法步骤:5
    5
    剩下的一半蒜末放入小碗中,加入辣椒粒,用锅中剩下的热水浇入,搅拌均匀,把炸好的蒜末也一同放进来搅拌均匀。
  • 蒜末金菇肥牛的做法步骤:6
    6
    调味:小碗中加精盐,生抽,美级鲜,白糖,鸡精,鲜露搅拌均匀。
  • 蒜末金菇肥牛的做法步骤:7
    7
    粉丝中加入调好的蒜料汁拌一下。
  • 蒜末金菇肥牛的做法步骤:8
    8
    摆入盘中中。
  • 蒜末金菇肥牛的做法步骤:9
    9
    将肥牛片打开,卷入金针菇。
  • 蒜末金菇肥牛的做法步骤:10
    10
    都卷好后摆入盘子中。
  • 蒜末金菇肥牛的做法步骤:11
    11
    放入蒸锅中,上汽大火蒸八分钟。
  • 蒜末金菇肥牛的做法步骤:12
    12
    取出后,淋入蒜料汁。
  • 蒜末金菇肥牛的做法步骤:13
    13
    锅中烧热油,浇在上面。
  • 蒜末金菇肥牛的做法步骤:14
    14
    撒上小葱花就完成了,鲜嫩爽滑,微辣好吃。

小窍门

1.大蒜要用刀剁碎,拍的出汁后容易炸糊,炸蒜末时一定小火,千万不要炸糊了,
2.金针菇提不要提前拿出来化着,现用现拿就行,
3.能吃辣的可用小米辣。
来自 美食天下 琴韵优雅 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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