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“相信都吃过刷火锅中的金菇肥牛,今天做的这个金菇肥牛是蒸的,鲜嫩爽滑还不辣,很适合节日的餐桌!”
食材明细
蒜末金菇肥牛的做法步骤
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先用一半的蒜末下入油锅中,小火慢炸成金黄色,把蒜末捞出备用。
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剩下的一半蒜末放入小碗中,加入辣椒粒,用锅中剩下的热水浇入,搅拌均匀,把炸好的蒜末也一同放进来搅拌均匀。
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调味:小碗中加精盐,生抽,美级鲜,白糖,鸡精,鲜露搅拌均匀。
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小窍门
1.大蒜要用刀剁碎,拍的出汁后容易炸糊,炸蒜末时一定小火,千万不要炸糊了,
2.金针菇提不要提前拿出来化着,现用现拿就行,
3.能吃辣的可用小米辣。
使用的厨具:蒸锅
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