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双色肉丸汤的做法

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过年家家户户都要吃丸子。象征吉祥如意,团团圆圆。一般的丸子和油炸过的丸子。,两种混合在一起。配上时鲜的蔬菜,美味简单又好吃。做美食是需要不断创新的,很简单的食材搭配在一起会产生出不同的效果。

食材明细

主料
辅料
  • 适量。
  • 海上青 半斤
  • 适量
  • 适量
调料

双色肉丸汤的做法步骤

  • 双色肉丸汤的做法步骤:1
    1
    把肥瘦相间的瘦肉剁成细细的肉馅儿。里面加入葱姜蒜。
  • 双色肉丸汤的做法步骤:2
    2
    再放点葱姜蒜汁儿,这个在超市有现成的卖哦。五香粉和盐。酱油加入水淀粉顺着一个方向搅打上劲。。
  • 双色肉丸汤的做法步骤:3
    3
    把海上青洗净,这个要把叶子一片一片的清洗干净哦。
  • 双色肉丸汤的做法步骤:4
    4
    锅里放宽油。
  • 双色肉丸汤的做法步骤:5
    5
    用勺子舀出丸子。
  • 双色肉丸汤的做法步骤:6
    6
    开大火把丸子一个一个放进去定型。,这个大概做个十来个就行了。
  • 双色肉丸汤的做法步骤:7
    7
    轻轻的晃动锅让它均匀受热。
  • 双色肉丸汤的做法步骤:8
    8
    开中火慢炸。
  • 双色肉丸汤的做法步骤:9
    9
    炸表皮金黄酥脆,捞出备用。这个时候这个丸子已经熟了哈,是可以直接使用的。
  • 双色肉丸汤的做法步骤:10
    10
    锅里放水,水开,把余下肉馅做成丸子。一个一个舀进去。再放入炸好的肉丸。
  • 双色肉丸汤的做法步骤:11
    11
    煮漂浮以后放入洗净的海上青。
  • 双色肉丸汤的做法步骤:12
    12
    调入盐和鸡精。
  • 双色肉丸汤的做法步骤:13
    13
    起锅撒点葱花和芝麻油。色香美味的双色丸子就完成。

小窍门

肉丸的口味可以自己调配。做肉丸的淀粉里面的水一定不要一次性加,要一点一点的加。搅拌上劲。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:不粘锅、煮锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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