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蒜蓉辣酱蒸龙利鱼的做法

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今天给大家分享一道鲜嫩多汁的蒜蓉辣酱蒸龙利鱼,拌一拌,蒸一蒸,做法超简单,低脂低卡,喜欢的朋友一定要试试,真的太美味了!

食材明细

主料
腌鱼调料

蒜蓉辣酱蒸龙利鱼的做法步骤

  • 蒜蓉辣酱蒸龙利鱼的做法步骤:1
    1
    准备好食材,金针菇去掉根部洗净,姜蒜小米辣葱花全部切好。
  • 蒜蓉辣酱蒸龙利鱼的做法步骤:2
    2
    龙利鱼切块放入葱白和姜片,加半小勺盐,咸淡根据自家口味调节。
  • 蒜蓉辣酱蒸龙利鱼的做法步骤:3
    3
    放入半小勺胡椒粉去腥增鲜,不喜欢的可以不放。
  • 蒜蓉辣酱蒸龙利鱼的做法步骤:4
    4
    放1勺玉米淀粉,放了淀粉腌制龙利鱼会更嫩滑。
  • 蒜蓉辣酱蒸龙利鱼的做法步骤:5
    5
    放1勺米酒去腥,没有放黄酒或者料酒。
  • 蒜蓉辣酱蒸龙利鱼的做法步骤:6
    6
    放入生抽1勺拌匀腌制10分钟。
  • 蒜蓉辣酱蒸龙利鱼的做法步骤:7
    7
    调料汁:蒜末碗中加入1勺自制的蒜蓉辣酱。
  • 蒜蓉辣酱蒸龙利鱼的做法步骤:8
    8
    放入1勺生抽。
  • 蒜蓉辣酱蒸龙利鱼的做法步骤:9
    9
    放入1勺蚝油。
  • 蒜蓉辣酱蒸龙利鱼的做法步骤:10
    10
    放入2勺香油搅匀备用。
  • 蒜蓉辣酱蒸龙利鱼的做法步骤:11
    11
    金针菇铺在盘子中,上面放腌好的龙利鱼块。
  • 蒜蓉辣酱蒸龙利鱼的做法步骤:12
    12
    把调好的蒜蓉辣椒汁均匀倒在龙利鱼上。
  • 蒜蓉辣酱蒸龙利鱼的做法步骤:13
    13
    水开上锅蒸10分钟,关火撒小米辣和葱花即可享用了。
  • 蒜蓉辣酱蒸龙利鱼的做法步骤:14
    14
    成品图。
  • 蒜蓉辣酱蒸龙利鱼的做法步骤:15
    15
    成品图。
  • 蒜蓉辣酱蒸龙利鱼的做法步骤:16
    16
    成品图。
  • 蒜蓉辣酱蒸龙利鱼的做法步骤:17
    17
    成品图。
  • 蒜蓉辣酱蒸龙利鱼的做法步骤:18
    18
    成品图。

小窍门

1、水开上锅蒸10分钟即可,时间久了口感太老了,不吃辣的蒜蓉辣椒和小米辣可以不要,辣椒去掉可以稍微加点盐或者多放一勺生抽。
2、盘子中可以垫金针菇,粉丝,娃娃菜都可以。
来自 美食天下 飞燕飘舞 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   宴客菜   午餐   晚餐  

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