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玉米海带骨头汤,记住“3”不放,简单2步做出美味清澈不油腻的做法

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炖排骨时记住这“3”味料不要放,1:大蒜,2:花椒,3:八角。因为都有特殊的香味,会让骨头汤失去原有的香味。

食材明细

主料
辅料
调料

玉米海带骨头汤的做法步骤

  • 玉米海带骨头汤,记住“3”不放,简单2步做出美味清澈不油腻的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 玉米海带骨头汤,记住“3”不放,简单2步做出美味清澈不油腻的做法步骤:2
    2
    猪骨头买回家用冷水浸泡1小时,把骨头里面的血水浸泡出来,冲洗干净。
  • 玉米海带骨头汤,记住“3”不放,简单2步做出美味清澈不油腻的做法步骤:3
    3
    老姜洗净切片,准备锅一个,把猪筒骨放入适量冷水,放入老姜片大火煮开加料酒焯3~5分钟,取出冲洗干净。
  • 玉米海带骨头汤,记住“3”不放,简单2步做出美味清澈不油腻的做法步骤:4
    4
    全部处理干净的食材。
  • 玉米海带骨头汤,记住“3”不放,简单2步做出美味清澈不油腻的做法步骤:5
    5
    甜玉米棒洗净切段,干海带浸泡半小时洗净,切块用盐搓洗干净,再冲洗一下待用。电炖锅内放入猪骨头,老姜片,香葱结,煮开后加料酒2勺,把香葱结捞出扔掉,放入甜玉米和海带继续炖二小时,放入适量盐,煮10分钟起锅,这个时候的排骨汤特别的好喝,玉米在吸收了肉汁以后,鲜嫩美味,排骨也煮的。
  • 玉米海带骨头汤,记住“3”不放,简单2步做出美味清澈不油腻的做法步骤:6
    6
    上桌前撒上葱花。
  • 玉米海带骨头汤,记住“3”不放,简单2步做出美味清澈不油腻的做法步骤:7
    7
    开吃。

小窍门

炖骨头汤想不油腻就选大筒骨,炖出来的汤清澈见底,盐要最后放,放后继续煮一会,这样不但不会破坏营养,肉还会更有味道,更鲜美。
来自 美食天下 吴妈厨房 的作品
使用的厨具:炖盅
所属分类: 汤类   家常菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

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