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烧烤“宴”（1人份）

烧烤“宴”（1人份）的做法

1张图片

食材明细

主料

玉米粒 100克
羊肉 250克
牛板筋 200克
茄子 1个
青椒 3个

辅料

小葱 50克
大蒜 10克

调料

孜然 50克
盐 5勺
辣椒粉 1勺
辣椒油 4勺
蚕豆酱 5勺
油 1勺

中辣口味
烤工艺
数小时耗时
神级难度

烧烤宴的做法步骤

1
将羊肉切块。
2
分成2大组。
3
用木棒或铁签串起来。
4
将玉米粒分成4份。
5
用棒子串起来。
6
将牛板筋分成4份。
7
用棒子串起来。
8
把3个青椒串起来。
9
把茄子剖成两半。
10
将蒜拍松。
11
切成蒜蓉。
12
均匀地刷在茄子上。
13
将茄子用锡纸包起来，将锡纸内部刷油。
14
将烤箱预热200度，可以开上下火。
15
茄子放入中层。
16
肉也放入中层，不用刷油。
17
烤盘表面刷油。
18
将玉米粒等其他食材放在烤盘上。
19
200度先烤制20分钟左右。
20
然后将食材翻面。
21
再烤制10分钟。
22
取出。
23
将辣椒粉洒在羊肉串上。（油+辣椒粉=辣椒油）
24
把孜然、盐洒在所有食材上。
25
把蚕豆酱刷在所有食材上。
26
摆盘。
27
将小葱切成葱花。
28
将一半葱撒在烤好的茄子上。
29
将另一半葱花分别撒在其他的食材上。
30
完成。

小窍门

不要烫到手了，烤肉不用刷油，牛板筋油少，要刷一点点油。灵活根据食材厚度调整烤的时间。

来自美食天下武汉722F2260 的作品

使用的厨具：电烤箱

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