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红烧猪蹄独家

红烧猪蹄的做法

2张图片

“红红火火过大年，猪蹄是上桌率比较高的荤菜，猪蹄的做法很多，只要是你喜欢的，都可以做起来。”

食材明细

主料

猪蹄适量

辅料

葱姜少许
香叶少许
八角少许
白糖少许
郫县豆瓣酱 一勺
红烧酱油 少许
生抽少许
小茴香 少许

调料

香菜少许

微辣口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

红烧猪蹄的做法步骤

1
猪蹄放入清水，准备焯水。
2
锅开后，打掉血沫，保持开锅两分钟，再次洗净沥干水分。
3
锅里放入适量油，放入葱姜蒜，香料，小火炒香。
4
放入郫县豆瓣。
5
炒出红油。
6
放入猪蹄，翻炒均匀。
7
让调料都裹上。
8
放入白糖。
9
适量的清水。
10
加入红烧酱油和生抽。
11
清水没过食材，烧开。
12
改小火，慢炖一小时。
13
炖好后，撒少许香菜。
14
好吃的红烧猪蹄。

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使用的厨具：其他

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