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自制红油
自制红油的做法步骤
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1做红油的材料。 -
2把熟花生用擀面杖擀成粗颗粒状。
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3辣椒碎里加入适量的精盐。
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4辣椒碎里加入适量的清水，水不要太多，辣椒碎感到湿润即可。
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5把辣椒碎和水拌匀即可。
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6葱姜切丝，大蒜切片备用。
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7锅中放油，4~5成热即可，改小火。
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8放入花椒、八角、香叶片，小火炸2~3分钟捞出。
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9再放入葱姜蒜炸2~3分钟，用小火。
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10炸一会儿后，把葱姜蒜捞出。
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11放入芝麻和花生，炸2~3分钟。
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12倒入辣椒碎，用小火熬制水份蒸发即可，稍凉后放入鸡精或者不放都可。
