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葱爆羊肉

伍加叁宝妈

葱爆羊肉的做法

4张图片

“大葱再贵冬天也不能少了葱爆羊肉。”

食材明细

主料

羊腿肉 300g

辅料

大葱 2根

调料

料酒 1匙
生抽 2匙
蚝油 1匙
米醋 1匙
香油 2匙
白胡椒粉 适量
盐适量
白糖适量

咸鲜口味
爆工艺
廿分钟耗时
简单难度

葱爆羊肉的做法步骤

1
羊腿肉切成薄片，加入料酒、生抽、蚝油，白胡椒粉轻轻抓匀，最后在外表面封一层香油。
2
大葱去掉老叶，留下最嫩的中段葱白处，切成滚刀块。
3
将锅烧热，倒入底油。油烧热后下入羊肉片，快速爆炒至羊肉变色后盛出备用。
4
锅中留少许底油，放入葱段煸炒至大葱微微塌秧。
5
倒入炒好的羊肉，大火爆炒。加少许白糖提鲜，盐根据个人口味添加，口味淡的话腌料里的咸度就已经够了。出锅前淋一点锅边醋，再次淋上香油即可。

来自美食天下伍加叁宝妈的作品

使用的厨具：平底锅

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