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意式萨拉米披萨
意式萨拉米披萨的做法步骤
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1所有物料放入厨师机用勾桨搅拌起筋（面包机和面也很方便）要是都没有就手动和面吧。 -
2和面至不粘手并盖上保鲜膜放在暖和的地方发酵。
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3待面团发至两倍大时排气并手动揉面。
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4将揉好的面团分成300克左右的两个面团（够做成10寸的披萨饼）。
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5盖上保鲜膜继续醒发半个小时。
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6醒发的面团擀成10寸的饼并用叉子在面饼上扎排气孔。
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7烤箱预热180摄氏度烤10到15分钟取出半熟的面饼。
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8面饼刷一层披萨酱（懒得自己调酱）个人觉得慕意的比较好吃。
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9刷过酱够先撒一层马苏里拉奶酪（奶酪最好是用整块的刨成丝比较好融化如果直接用的奶酪碎也建议提前拿出来解冻）然后铺上萨拉米。
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10在铺上罗勒香肠彩椒丝香菇片玉米粒小番茄（去蒂一个切成4瓣）。
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11最后在撒一层芝士碎（可以直接刨在披萨上刨在容器里容易粘成团）。
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12200度烤15分钟至表面上色了。
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13出炉后开吃吧。
小窍门
萨拉米是意大利的传统小吃其实就是风干发酵的火腿片不建议放太多萨拉米和罗勒香肠容易太咸披萨饼的量够两个十寸或者3个8寸的面饼烤过后放凉可以包上保鲜膜冷冻吃的时候拿出来直接用就行甚至可以刷上酱撒好料冻着下回直接拿出来烤简直不要太省事但是这样不建议放超过一个月食材容易脱水发干另外马苏里拉奶酪不建议撒冷冻的直接烤影响拉丝效果想拉丝好还是解冻开再进烤箱。
