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农家酱油肉片的做法

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水煮菜系也是川菜的一大特色菜。酱油是非常普通的烹饪调料。用它和肉片来配一下。简单美味,具有乡村特色。在放点韭菜增加它的香味。吃着一点都不油腻,团圆宴农家特色的酱油肉片少不了。

食材明细

主料
  • 猪腰柳肉 一块
辅料
调料

农家酱油肉片的做法步骤

  • 农家酱油肉片的做法步骤:1
    1
    猪腰柳肉顺着纹路切薄片。用清水浸泡,让这个肉片吸足水分,一会儿做出来的肉片才会滑嫩。
  • 农家酱油肉片的做法步骤:2
    2
    加少许的盐,五香粉。
  • 农家酱油肉片的做法步骤:3
    3
    放入适量的淀粉腌制五分钟。
  • 农家酱油肉片的做法步骤:4
    4
    用手把它抓均匀。
  • 农家酱油肉片的做法步骤:5
    5
    锅里放葱姜蒜,八角酱油,老抽,蚝油。五香粉。放入适量的清水。
  • 农家酱油肉片的做法步骤:6
    6
    大火煮开。
  • 农家酱油肉片的做法步骤:7
    7
    水开放入肉片大火煮两分钟。
  • 农家酱油肉片的做法步骤:8
    8
    放入适量的鸡精汤。
  • 农家酱油肉片的做法步骤:9
    9
    把汤汁年的肉片倒进一个宽大的盆里放入韭菜。撒马上干花椒。
  • 农家酱油肉片的做法步骤:10
    10
    用七成油温的热油淋上去。
  • 农家酱油肉片的做法步骤:11
    11
    简单好吃不油腻。喜欢吃辣椒的朋友用辣椒面蘸着吃,更加的有风味儿。

小窍门

这道菜调料酱油为主,吃着非常的清爽。不需要过多的调料。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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